情報交換および業界情報
平成25年9月10日
第2回お肉検定ついて
今回より、北海道での「お肉検定」講習会、検定試験が開催される事となりました。
講習会： 平成25年10月６日（日） 10時から16時
ＴＫＰ 札幌カンファレンスセンター カンファレンスルーム6Ｂ
（札幌市中央区北三条西3丁目1-6 札幌小暮ビル）
申込締め切り ９月17日（火）まで
検定試験：平成26年２月９日（日）
お肉博士２級： 13時00分から14時00分
お肉博士１級： 15時00分から16時00分
北海道立道民活動センター （かでる２・７）
（札幌市中央区北2条西7丁目 道民活動センタービル ）
申込締め切り 10月29日（火）まで
詳しくは、こちらをご覧下さい。
平成24年7月6日
生レバーの流通規制に一ついて
既に、マスコミ等で報道されたとおり、3 月30 日に厚生労働省「食中毒・乳肉水産食品合同部会J が開催されました。
全肉連では、今までも、厚労省には副大臣をはじめ全肉連として陳情、要望書の提出をして参りましたが、この部会でも参考人として小林専務が出席して、
※生肉・生レバーについては、枝肉・内臓検査により合格した物のみ流通させるのが食肉検査場を管轄している厚労省の役目
※生レバーを規制すれば、食肉販売業者・内臓業者のみでなく、生産者が痛手になる。
※以上の他、意見陳述をしました。
しかし、部会の最後に別添の「牛肝臓の取り扱いについて(案)J が配布され、マスコミの記事になった次第です。
今後、牛レバー、生肉の各種実験を継続してゆくとともに、広く食肉業界・飲食業界とスクラムを組んで、差し止請求等、法的な手段も含め取り組んで行くことと致します。
詳しい資料は当事務局へお問合せ下さい。
活動報告および情報提供などをこのページへの掲載をご希望の場合は下記の「掲載依頼」ボタンをクリックしフォームへ必要事項をご記入いただき送信して下さい。
※なお、当組合の主旨に適さない内容のものは掲載しない場合がございますので予めご了承下さい。
